Ayam Taliwang

Asal: Lombok - Nusa Tenggara Barat

Sumber: Kumpulan Resep Indonesia

Catatan..

Ini dia salah satu ikon kuliner dari Pulau Lombok - Nusa Tenggara Barat : Ayam Taliwang. Resep favorit suami saya, tapi versi yang nggak pedas pedas banget ;-) Konon masakan ayam berbumbu ini berasal dari Kampung Karang Taliwang, Kelurahan Cakra Utara, Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat (NTB). Rasanya?? ditanggung anda puas. Bumbunya yang pedas-pedas nikmat dan menyelimuti daging ayam saat ayam dibakar hhhmm...sedap.

Ditanggung bikin anda berkeringat dan puas ha ha ha. Catatan : Dalam resep asli Ayam Taliwang cabai yang dipakai adalah cabai merah keriting. Sayangnya cabai jenis ini susah didapatkan di tempat tinggal saya sekarang jadi terpaksa cabainya saya ganti dengan cabai merah besar biasa hanya rasa pedasnya saya ganti dengan cabai rawit. So bagi anda yang mempunyai problem serupa silahkan pakai cara ini. Ditanggung rasa pedasnya tetap bikin hah hah huh huh ;-) So untuk saudara saudari dari Tanah Lombok mohon maaf atas kekurangan di atas.

Cara Membuat:

1. Belah ayam di bagian dada hingga ke arah leher sampai putus.
2. Balikkan ayam kemudian tekan bagian punggungnya hingga ayam terbuka, kaki dan sayap mengarah ke luar.
3. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Tambahkan sedikit minyak dlm blender jika perlu.
4. Tumis bumbu halus dalam wajan yang agak besar sampai matang dan berbau harum. Aduk sekali-kali.
5. Perlu waktu kurang lebih 20 - 30 menit untuk menumis sampai air menyusut dan bumbu relatif kering menyerupai sambal.
6. (Hati-hati dengan tangan anda karena bumbu meletup-letup saat ditumis).
7. Panaskan oven dengan suhu 200°C.
8. Angkat bumbu dari api kemudian beri perasan air jeruk limau / nipis. Cicipi, jika perlu tambahkan garam & gula sesuai selera.
9. Lumuri ayam dengan setengah porsi bumbu hingga rata. Letakkan ayam di atas loyang datar yang besar dengan bagian dada menghadap ke atas.
10. Panggang di dalam oven selama 30 menit. Kemudian balik ayam dengan bagian punggung menghadap ke atas.
11. Olesi sekali lagi dengan bumbu dan panggang lagi selama 30 menit.
12. Oleskan sisa bumbu sekali-kali. Angkat dan sajikan dengan nasi dan Pelecing Kangkung.

Catatan:

1. Jika suka bakar ayam panggang di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu hingga agak kering.

sumber http://www.lestariweb.com/resep-indonesia/Indonesia/AyamTaliwang.php

Hanya Tips

Kadang-kadang, kita kesulitan untuk mengetahui apakah seseorang benar-benar merupakan teman sejati ataukah hanya berpura-pura menjadi teman kita. tetapi kita tidak akan lagi membuang waktu untuk hubungan yang tak berguna atau hubungan pertemanan yang hanya menguntungkan salah satu pihak saja.


Salah satu cara untuk mendapatkan teman sejati adalah dengan melakukan serangkaian tes seperti dibawah ini:

  ~Perhatian
Salah satu kriteria penting dalam menilai seorang teman adalah seberapa perhatian dia pada kehidupan kita. Coba kita ceritakan hal penting yang pernah terjadi pada kehidupan kita. kemudian kita lihat reaksinya, apakah dia terkesan cuek atau malah berusaha mencari info lebih lanjut. Perlu juga mengulangi cerita yang sama dikemudian hari untuk memastikan apakah dia masih mengingat cerita tersebut atau tidak

  ~Kesetiaan
Ceritakan rahasia seorang teman dekat anda dan lihatlah apakah dia berkomentar atau tidak. Seorang teman sejati mengetahui arti kepercayaan dalam sebuah hubungan. Pastikan bahwa dia tampak keberatan karena anda telah menceritakan rahasia seorang teman pada orang lain.

  ~Kebanggaan
Seorang teman sejati akan bangga dengan prestasi kita, bukan malah iri dengan kesuksesan yang kita raih. Lihatlah apakah dia mendatangi kita ketika kita menerima kabar baik, bukan hanya berita buruk.

  ~Kejujuran
Teman sejati adalah teman yang mau memberitahukan hal=hal yang tidak ingin kita dengar. Apakah dia mau mengatakan hal-hal bermanfaat untuk kita sekalipun dia tahu bahwa hal itu dapat membuat kita kecewa kepadanya?

  ~Penghargaan
Teman sejati akan menghormati harapan-harapan kita dan memberi kita kesempatan untuk meraihnya tanpa memaksakan keingintahuannya. Dia mungkin akan terus menyinggungnya karena tertarik, tetapi dia tidak akan serta merta dan terus menerus mendesak kita untuk menceritakannya sekarang.

  ~Pengorbanan
Apakah dia mau mengorbankan sesuatu jika hal itu bisa membuat kita senang? Relakah dia mengorbankan kesenangannya sendiri untuk kebahagiaan kita? Siapa yang memutuskan apa yang akan kita lakukan? apakah arti kompromi menurut dia? Ketika situasi beresiko tinggi sedang menimpa kita, kebanyakan orang akan berhamburan pergi untuk melindungi kepentingan mereka sendiri, perhatikan apa yang dia lakukan.


Bila teman kita lolos minimal 4 dari 6 poin diatas, bisa dipastikan bahwa memang dia teman sejati bagi kita. Berusahalah untuk merawat pertemanan kita dengan para teman sejati karena tidak mudah untuk mendapatkan seorang teman yang benar-benar sejati bagi kita.

SEMOGA BERMANFAAT  !!!
sumber http://carapedia.com/mendapatkan_teman_sejati_info692.html